Originaire du Havre, Clément Mazzoni a fait son retour au sein de sa ville natale pour vivre de sa passion en montant sa propre pâtisserie, avec sa femme Yoko.
De son retour, il souhaitait créer un dessert à l’image de sa ville. Cela fait maintenant quelques années que la pâtisserie Mazzoni propose son somptueux gâteaux en forme de galet.

Mais qu'est ce qui fait son charme ?

Son jeu de textures, entre le coulis et le croustillant. Une recette moderne qui colle totalement avec la ville de sa création. Des souvenirs d’enfance dans un dessert.
Aucune chance de s’y casser les dents : Le galet est un subtil mélange de crème onctueuse et de croustillant, de chocolat, de praliné, de vanille et de café. Des notes qui lui rappellent sa ville natale et des souvenirs d’enfance. Une forme en rappel à la plage de galets située juste à quelques mètres de la pâtisserie.